martes, 28 de julio de 2009

Horchata de arroz

Ingredientes:

  • 2 Litros de agua
  • 1 Taza de arroz
  • 1 Lata de leche clavel.
  • Canela al gusto.
  • Leche condensada al gusto ó Azucar

Preparacion:

Labar el arroz y durante la noche dejarlo remojando en 2 tazas de agua.
Después licuar con la canela y la leche clavel o azucar de acuerdo a tu gusto
Agregar hielo y servir

Chilpachole de Camaron

Ingredientes
  • 1 kg. de Camarones labados
  • 3 Tomate rojos
  • 1/2 Cebolla
  • 3 Chiles anchos
  • 3 Chiles secos (puede ser más o menos dependiendo de cuanto te guste el picante)
  • 3 Chiles verdes
  • 1 Bolillo (lo puedes sustituir por pan molido o 3 tortillas)
  • 1 Rama de Epazote
  • Aceite al gusto
  • Sal al gusto
  • Un cubito de consome

Preparacion:

En una olla en donde quedará nuestro chilpachoe yalistoponer a hervir agua de garrafon.

Mientras tanto Poner a hervir todo, excepto los camarones y el epazote,
Una vez hervido estos ingredientes, licuar, colar, agregar sal al gusto, y sazonar en el aceite.
Una vez que el agua rompa el hervor agregar la mezcla al agua, poner sal al gusto e incorporar los camarones poco a poco, pon la rama de epazote y dejar que hierva hasta que los camarones esten en su punto. Servir Caliente.

Spaguetti Verde

Ingredientes:

Pasta
  • 1 Paquete de Spagueeti de tu marca preferida
  • 3 hojas de Laurel
  • 2 cucharadas de aceite o de Mantequilla
  • Sal al gusto
  • Un cubito de consome de pollo
  • 2 pimientas

Para Sazonar:

  • 2 chiles poblanos
  • Una media crema
  • Un cubito de consome de pollo
  • Sal al gusto
  • Mantequilla al gusto
  • Queso
  • Un poco de leche

Preparación:

Pon a hervir una olla con suficiente agua para cubrir la pasta, agrega las hojas de laurel, la cucharada de aceite, sal al gusto, el cubito de consome y las 2 pimientas, cuando rompa el hervor agrega la pasta y dejala por 10 o 12 minutos, enseguida sacala y enjuagala en agua fria quitando las hiervas y pimientas.

Mientras tanto asa, desvena y enjuaga los chiles poblanos.
Licua la media crema, el cubito de consome, sal y la leche y sazona en la mantequilla, ahora agrega la pasta e incorpora poco a poco, espolvoreael queso y sirve caliente.

Costilla de Cerdo en Salsa de Chile Seco

Hola a Todos!!
Gracias por visitar este blogg
les dejo aqui una receta algo picosita para todos aquellos a los que nos gusta sufrir pero rico al comer.

Ingredientes:
  • 1 Kg de Costilla de Cerdo
  • 1/4 de chile Seco
  • 2 tomates rojos
  • Ajos al gusto
  • Aceite al gusto
  • Sal al gusto

Modo de Preparación:

Labar la Costilla y poner a la lumbre en una cazuela con agua que apenas cubra la carne, agregar sal al gusto, una vez que se consume el agua agregar un poco de aceite y dorar un poco.

Mientras, azar los tomates rojos y los ajos.
Freir en aceite los Chiles Secos hasta que queden muy oscuros, cuidando que no se quemen.

Licuar los tomates, el ajo y los chiles secos fritos, tratando de que la mezcla quede un poco martajada y agregar a la costilla, agregar sal al gusto, sazonar y servir.