Pon a asar los tomates, cebolla chiles y ajo.
Fríe en aceite los chiles hasta que queden doraditos.
Ahora licua todo y agrega sal al gusto y listo!!
Preparación
Hervir los Tomates junto con los chiles Xalapeños.
Una vez hervidos licuar junto con el ajo, la cebolla y el norzuisa.
Sazonar en el aceite y agregar sal, ya que está bien sazonada agregar agua a que quede caldosa sin excederse, cuando empiece a hervir, agregar el chicharrón y dejar por unos 5 minutos . No dejar mucho tiempo en el fuego por que se puede resecar. y a disfrutar!
Corta las pechugas de pollo en tiras o cuadros y ponlas a hervir con sal al gusto, el diente de ajo y la cebolla, una vez cocidas agrega las papas y esperar a que estén pre cocidas, y escurre, reserva el caldo.
En un recipiente agregar la mantequilla y dorar el pollo con las papas por unos 5 minutos.
Licua la media crema con los chipotles, la pimienta y un poco de caldo.
Agrega la mezcla y deja sazonar por 5 minutos.
Acompaña con un spaguetti y una ensalada
Preparacion:
Labar el arroz y durante la noche dejarlo remojando en 2 tazas de agua.
Después licuar con la canela y la leche clavel o azucar de acuerdo a tu gusto
Agregar hielo y servir
Preparacion:
En una olla en donde quedará nuestro chilpachoe yalistoponer a hervir agua de garrafon.
Mientras tanto Poner a hervir todo, excepto los camarones y el epazote,
Una vez hervido estos ingredientes, licuar, colar, agregar sal al gusto, y sazonar en el aceite.
Una vez que el agua rompa el hervor agregar la mezcla al agua, poner sal al gusto e incorporar los camarones poco a poco, pon la rama de epazote y dejar que hierva hasta que los camarones esten en su punto. Servir Caliente.
Para Sazonar:
Preparación:
Pon a hervir una olla con suficiente agua para cubrir la pasta, agrega las hojas de laurel, la cucharada de aceite, sal al gusto, el cubito de consome y las 2 pimientas, cuando rompa el hervor agrega la pasta y dejala por 10 o 12 minutos, enseguida sacala y enjuagala en agua fria quitando las hiervas y pimientas.
Mientras tanto asa, desvena y enjuaga los chiles poblanos.
Licua la media crema, el cubito de consome, sal y la leche y sazona en la mantequilla, ahora agrega la pasta e incorpora poco a poco, espolvoreael queso y sirve caliente.
Modo de Preparación:
Labar la Costilla y poner a la lumbre en una cazuela con agua que apenas cubra la carne, agregar sal al gusto, una vez que se consume el agua agregar un poco de aceite y dorar un poco.
Mientras, azar los tomates rojos y los ajos.
Freir en aceite los Chiles Secos hasta que queden muy oscuros, cuidando que no se quemen.
Licuar los tomates, el ajo y los chiles secos fritos, tratando de que la mezcla quede un poco martajada y agregar a la costilla, agregar sal al gusto, sazonar y servir.
